جليزالشيكولاتة اللامع زي المرايا

طريقة التحضير

• 1)

  نقوم باضافة المياة البارده علي الجيلاتين نحركهم جيدا

  نترك الجيلاتين ربع ساعه حتي ينشط

  

• 1)

  في حله علي النار نضيه المياة والسكر وعسل الجليكوز

  نقلب حتي يغلي السيرب  نقوم باضافة الكاكاو ونقلب جيدا وسريعا حتي يدوب الكاكاو تماما

  نرفع من علي النار

  نقوم بوضع الجيلاتين علي الجليز ونقلب جيدا حتي يذوب تماما

  

• 2)

  نقوم بتصفيه الجليز

  نغلفه بنيلون غذائي فوق الجليز مباشرة

  نحفظه بالثلاجة مدة لاتقل عن 12 ساعة لافضل نتجة

  

• 1)

  وقت الشغل بالجليز نخرجة من الثلاجة بيكون قوامه ثقيل

  نذوبه بالميكرويف او علي حمام مائي فقط يدوب ويكون دافي لو متاح عندك ميزان حراره يبقي 30 درجة

  الكيك اللي هصب عليه الجليز لازم يكون حرارته بالسالب يعني -3 او -5 يعني خارج من المجمد

  نقوم بتصفيه الجليز مره اخري قبل الصب علي الكيك

  نقوم بصب الجليز علي الكيك ونحصل علي افضل نتيجة

  كيك لامع زي المرايا