اسبونج الشيكولاتة للجاتوهات وكيكات الامواس

طريقة التحضير

• 1)
  • في طبق متوسط الحجم نضيف الزبدة والشيكولاتة
  •  نذوب الشيكولاتة ندخلهم الميكرويف او علي حمام مائي 

  

• 2)
  • في بوله كبيره نضيف الشيكولاتة المتذوبه مع الزبدة 
  • نضيف عليهم صفار البيض
  •  نضيف الدقيق والكاكاو  والنشا بعد نخلهم علي 3 دفعات ونقلب كويس جدااا عشان مش يكون في اي تكتلات بالخليط 
  • نتركهم علي جنب ونشتغل بخفق بياض البيض
  • 
  • 

   

• 3)
  • في بوله جافه ونظيفه تماما نضيف البياض ومعه رشه الملح ونبدء الخفق بالمضرب الكهربائي
  • اول ما يبدء البياض يهيش وتظهر رغاوي خفيفه نضيف السكر علي دفعات ونظل نخفق علي سرعه متوسطه
  • بعد اضافه السكر كله نقوم برفع سرعه المضرب لاعلي سرعه حتي نحصل علي قوام ثابت ومتماسك للخليط يشبه المنقار
  • ثم نقوم باضافه البياض الي خليط الصفار المعد من قبل ونقلب بالمضرب اليدوي فقط وباتجاه واحد
  • وبالاخر نقلب بالاسباتيولا لضمان تقليب الخليط كويس وعدم تجمع اي تكتلات بالخليط بالاسفل
  • 
• 4)
  • نصب الخليط بالصاج ونقوم بتسوية الخليط جيدا بيحيث يكون متساوي ونقوم بخبط الصاج مرتين او ثلاث مرات لخروج الهواء
  • يدخل الفرن لمده 15 ل20 دقيقة ويخرج نقلبه وننزع ورقه الزبده ونقلبها مره اخري
  • نتركها تبرد 5دقائق فقط ثم نغطيها بورقه زبده وفوقها فوطها خفيفه ونتركه لمده ربع ساعة
  • 
  •