أفضل وصفة كيك الريد فلفيت

طريقة التحضير

• 1)
  • نقوم باضافة معلقه الخل الي كوب الحليب لنحصل علي بديل للبن الرايب
  • نقلبهم جيدا ونتركم 10 دقائق

  

• 2)

  نشغل الفرن علي درجة حراره 170 او 180

  نجهز قالب الكيك بطبقه من الزبده او الزيت وممكن اضافه ورق زبده

  

• 3)

  في بولة هنضيف البيض ومقدار واحد من السكر والفانيلا ونقلب جيدا

  نضيف الزيت ونقلب جيدا

  نضيف الحليب المجهز باضافه الخل ونقلب جيدا

  ونضيف المكونات الجافه كلها الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا  بعد نخلهم علي 3دفعات ونقلب جيدا حتي لايكون في اي تكتلات بالخليط

  

   

• 4)

  نضيف اللون الاحمر تدريجيا حتي نحصل علي اللون المطلوب بالخليط

  

• 5)

  في بولة جافه ونظيفة تماما نضيف بياض البيض ورشة الملح ونبدء الخفق

  مع بدء البيض يهيش نبدء باضافة السكر علي دفعات

  ونكمل خفق حتي نحصل علي مارينج قوي ومتماسك

  

• 6)

  نقوم باضافة البياض الي الصفار ونقلب باتجاه واحد

  نقوم بصب الخليط بقالب الكيك المبطن بالزبذه او الزيت وممكن ورق زبده لو بتحبوا

  بعد صب الخليط بعود خشبي نقلب بالخليط بشكل دائري ونخبط القالب مرتين لخروج فقاعات الهوا ويكون مسام الكيك شكلها حلو

  

• 1)

  نخضر صاج كبير ونضع به ماء مغلي

  نضع  القالب اللي بيه خليط الكيك

  ندخله الفرن علي درجة الحراره 180

  بيتم عمليه الخبز بمساعده بخار الماء لذلك تاخذ عمليه الخبر لوقت طويل يصل لساعه ونص بالفرن

  ليكي نحافظ علي الالوان الاحمر ويخرج الكيك طري جدااا ورائع

  

   

• 1)

  تخرج من الفرن نقلبها علي شبكة للتهويه جيدااا لان قاعده الكيك بتكون طريه جدااا بسبب الخبر علي بخار الماء

  بعد ان تبرد تماما نغلفها بنيلون غذائي ونحفظها بالثلاجة لوقت الاستخدام