طريقة عمل كيكة الفادج fudge chocolate cake

كيك الفادج كيك ذو طعم مميز وغني جدااا بطعم الشيكولاتة ورائحتة لوحدها حكاية

قطعه واحدة من الفادج كيك كافيه تظبط مودكم طول اليوم

لماذا ستحب هذا الكيك?

ستصبح  الفادج كيك هي الكيكة المفضلة لديكم  لانها الافضل والاسرع بالتحضيربدون مضرب كهربائي فقط المضرب اليدوي  والطعم غني واللذيذ

ما الفرق بين الفادج كيك والكيك الاسفنجي?

الفادج كيك كيك كثيف وغير هش مثل الكيك الاسفنجي وغني بطعم الشيكولاتة وهذا لاستخدام كمية كبيره من الكاكاو البودر واضافة الماء المغلي له لينشط ويعطي طعم الشيكولاتة لذلك يفضل استخدام نوع جيد من الكاكاو البودر لنحصل علي طعم الشيكولاتة رائع

المكونات

الدقيق:

نستخدم  دقيق  جميع الاستعمالات  وليس دقيق الكيك ونضيف عليه المواد الرافعه يجب اللالتزام بمقدار الدقيق المحدد بالوصفة خليط الفادج كيك بيكون سائل لا داعي للقلق ووضع المزيد من الدقيق ليصبح الخليط اثقل

السكر:

يفضل استخدام سكر ابيض بحبيات صغيره نوع جيد ويجب ايضا اللالتزام بمقدار السكر المحدد بالوصفه لان السكر يحافظ علي رطوبه الكيك لانه يحبس المياه داخل الكيك ويصبخ تبخرها بسهوله وقت  خبز الكيك

الفانيلا :

اضافة الفانيلا تعزز من طعم الشيكولاتة لذلك يجب وضعها بالكيك ونختار نوع جيد

الكاكاو:

الكاكاوالجيد يحدد طعم الكيك لذلك يجب استخدام انواع خام بدون سكر ومعروفه  بالسوق مثل هيرشي وانا شخصيا  افضل واستخدم  هينز الماني الصنع

الخل :

الوصفه الاصليه للفادج كيك يتم استخام اللبن الرايب او الزبادي اليوناني  حاجة حمضيه

لذلك انا استخدمت الخل مع الحليب العادي لتوفره بكل بيت كبديل للبن الرايب

الزيت :

كثير من الوصفات للفادج كيك يستخدموا الزبدة بدل من الزيت لكني افضل الزيت يجعل الكيك  رطب

لا نزيد من كميه الدهون بالكيك لنزيد من رطوبه الكيك لان

رطوبه الكيك هنا اكثر من كون الخليط سائل

الكيك يحتوي علي كميه كبيره من السوائل تجعله رطب

القهوة:

استخدام معلقة من القهوه  تعزز من طعم الشيكولاته بالكيك وتعطي رائحة رائعه لكن لو انتم غير محبين للقهوه وتناول الكافيين يمكنكم الاستغناء عن القهوه عادي جدا واضافة  الماء المغلي  فقط

خبز الفادج كيك

كيك الفادج لا يرتفع كثير بالفرن وهذا طبيعي لا داعي لاي قلق ويفضل عمل الفادج باكتر من قالب كيك للحصول علي شرائح كيك مظبوطه ومسام جيدة للفادج كيك وحتي لا تاخذ وقت طويل بالفرن وقت طويل بالفرن يعني كيك ناشف نختبرها بعد نصف ساعه من وضعها بالفرن عن طريق عود خشبي زي خله الاسنان لو نظيف نغلق مباشره لو لسه نزيد 10 دقائق ونعيد اختبرها تاني بالعود

جناش الشيكولاتة

عندما نتحدث عن الفادج كيك يبقي لازم نتحدث عن جناش الشيكولاتة كافضل حشو وتغليف لكيك الفادج سهل التحضير فقط كريمة وشيكولاته تذوب وتترك لتبرد وتستخدم وطعم غني عن التعريف لذيذ للغاية

انه كيك سهل التحضير للغاية

فقط اتبعوا الخطوات والالتزام بالمكونات وستحصلون علي كيك رائع وستعتمدون الوصفه لكافه المناسبات وبمشروعاتكم للحلويات

يمكنكم مشاهدة وصفه كب كيك الشيكولاتة من هنا

يمكنكم ايضا مشاهدة اسبونج الشيكولاتة الرائع لعمل الجاتوهات من هنا