طريقة عمل كيكة الفانيلا بالمانجو

طريقة تحضير

الكيك الاسفنجي

• 1)

  نقوم بفصل البياض عن الصفار بحرص

   في بوله جافه ونظيفة تماما نخفق البياض مع السكر حتي يصبح مارينج

  نضيف الصفار ونقلب حتي يمتزج الخليط

  نضيف الدقيق بعد الخفق ونقلب جيداا

  اخر حاجة نخلط الحليب والزيت علي بعض وننزل بيهم علي الخليط ونقلب جيداااا حتي يتجانس الخليط كله

• 2)

  نقوم بصب خليط الكيك بقالب الكيك مقاس 20 سم

  يدخل فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 180 لمده 45 دقيقة

  يخرج كيك رائع ارتفاعه قليل لانه بدون اي مواد رافعه لكن طعمه وقوامه تحفة

   قمت بعمل 2 من الكيكة للحصول علي 4 شرائح من كيك الفانيلا الاسفنجي

  نغلفها جيدا وتحفظ بالثلاجة لوقت الاستخدام

  

تحضير الكريمة

• 1)

  نقوم باضافه بودر الشانتيه وبودر الباستري وبودر الايس كريم وكل هذه الخامات متوفره بمحلات مستلزمات الكيك

  نضيف عليهم المياه او الحليب المثلج

  نقوم بالخفق علي سرعه هادئه بالبدايه ثم نزيد السرعه

  نكمل خفق حتي نحصل علي كريمة متماسكه وناعمة

  

المانجو

• 1)

  نقوم بتقطيع احبه من المانجو حجم كبير ونضيفها بالخلاط

  نضيف عليهم 2 معلقة من السكر

  

  نخفقها حتي نحصل علي بيورية مانجوقوامه ثقيل غير سائل

  نقوم بتقطيع 2 حبه من المانجو اخري مكبات صغيره للحشو والتزيين

  

حشو الكيك

• 1)

  نجهز كل ادواتنا والكيك والكريمة والمانجو

  وابدء بتقسيم الكيك كل كيكة الي شريحتين متساويتين

  

   

• 2)

  نثبت اول شريحة من الكيك علي قاعدة الكيك

    نضع كميه من بيورية  المانجوحتي يتشربها الكيك ويكون غني بطعم المانجو

  ثم نصع  طبقة من الكريمة وتسويتها

  ثم نضع قطع من المانجو الفريش

  ثم نقوم بوضع شريحة اخري من الكيك

  

• 3)

  نقوم بنفس الخطوات 3 مرات حتي ننتهي من حشو الكيك

  

تغليف الكيك وتزيينة

• 1)

  نبدء بوضع كميه من الكريمو فوق الكيك

  ثم ننزل علي جوانب الكيك

  بعد وصع كميه وفيرة من الكريمة علي الكيك باكمله نعمل علي تسوايه وتمليس الكيك بالاسكرابر

  

• 2)

  نضع جزء من الكريمة بكيس حلواني لعمل وردات صغيره للتزييين بهذا القمع

  نضيع صوصا المانجا وقطع المانجا وسط الوردات

  نضع ورق نعناع للتزيين تعطي شكل جميل

  تدخل الثلاجة ساعتيين للتبريد ثم تصبح جاهزه للاكل

  

• 3)

  كيك سهل وبسيط وطعمه رائع ومنعش بحر الصيف بالف هنا