افضل كيك اسفنجي فانيلا بدون محسنات

طريقة التحضير

• 1)

  نقو م بتجهيز قالب الكيك هنا استخدمت قالب مقاس 18سم

  نسخن الفرن علي درجة حرارة 170

• 2)
  في بوله كبيرة نضيف الصفار وعليه السكر ٥٠جرام والفانيلا ونقلب 

  نضيف الحليب ونقلب جيدا

  نضيف الزيت

  
• 3)

  نضيف المكونات الجافة علي بعض ونقلبهم جيدا

  نضيفهم علي خليط الصفار بعد نخلهم علي 3دفعات ونقلب جيدا  حتي لا يكون هناك تكتلات بالخليط

  

   

   

• 1)

  في بولة نظيفة وجافة تماما نضيف البياض ورشه الملح

  ونخفق حتي يهيش البياض نضيف 60 جرام من السكر علي 3دفعات حتي نحصل علي مارينج قوي ومتماسك

  

• 2)

  نقوم باضافة البياض الي خليط الصفار ونقلب باتجاه واحد

  نقوم بصب الخليط في قالب الكيك

  استخدام عود خشبي نقوم بتقليب الكيك بشكل دائري للحصول علي مسام كيك بشكل افضل

  وفي صاج كبير نضع قالب الكيك ونضيف بالصاج مياه مغليه

  لتتم عمليه الخبز داخل الفرن علي بخار الماء للمحافظ علي طراوته الكيك

  في الصور والفيديو للوصفه كنت استخم فوطه تحت الكيك يمكنكم الاستغناء عنها والاكتفاء بالمياه السخنه فقط بالصاج وتحلون علي نفس النتيجة باذن الله

   

• 1)

  يدخل فرن مسخن مسبقا علي درجة حراره 170

  تستغرق عمليه الخبز حوالي ساعه ونص لان الخبز علي البخار

  نتاكد من استوء الكيك بادخال  عود خشبي صغير بالكيك يخرج نظيف تماما

  نخرجها نقلبها مباشره علي شبكة لتبرد ونتركها بعض الوقت تتهوي من القاعده لان الكيك بيكون طري جدااا بسبب بخار الماء

  بعد ان يبرد تماما نغلفه بالنيلون الغذائي ويدخل الثلاجة حتي وقت الاستخدام