كريمة الزبده المصريه اجتهاد شخصي حاولت بيه احل المشاكل التي قابلتها بكريمات الزبده المختلفة من تشقق للكريمة او استخدام للبيض او الطعم المسكر قوي وحاولت اظبط مكوناتها لتناسب طبيعه الجو الحر لبلادنا
ما الذي يميز كريمة الزبدة المصرية عن غيرها من انواع كريمات الزبده الاخري ؟
تتميزكريمة الزبدة المصرية بان قوامها متماسك وناعم
بدون حليب او دقيق عشان الطعم مش يتغير وصلاحيتها تبقي اطول
بدون بيض عشان كتير مش بيفضله
طعمها خفيف تقدروا تستخدموها للتغليف تحت عجينه السكر بدون قلق وطبعا للتغليف بدون عجينه سكر رائعه
مكونات كريمة الزبده المصرية متشابه مع غيرها من الكريما ت فما الجديد ؟
مكوناتها بالتاكيد متشابها مع كريمات كتير وده العادي كل انواع الكريمات متقاربه مع بعض بالطعم والمكونات مع اختلاف المقادير وطريقة العمل مثل الكريمة الايطاليه والسويسرية
لماذا تم تسميتها كريمة الزبده المصرية ؟
لانها اجتهاد شخصي متكررللوصول لنتيجة مظبوطه لا تتشقق وتماسكها مناسب حبيبت نختار لها اسم عشان نميزها عن غيرها من الكريمات وقت الحديث عنها فاسميتها بأسم بلدي بما ان كل انواع الكريمة باسماء البلاد
ماهو طعم كريمة الزبده المصرية ؟
كريمة الزبده المصريه طعمها خفيف وسكرها قليل تشبه طعمها مع الكيك طعم الايس كريم وخاصه عند استخدام نوع جيد من الزبده الحيواني
هل يمكن استخدام الزبده النباتي بعمل كريمة الزبده المصرية ؟
نعم يمكن استخدام الزبده النباتي بعمل اي كريمة زبده لكني انصح دائما باستخدام الزبده الحيواني الغير مملحة تعطي نتيجه افضل من حيث الطعم وقوام الكريمة ولاننا نستخدم كميات كبيره من الزبده بعمل الكريمة
فالزبده النباتي مضره والاكثار منها يوثر علي الصحة
هل يمكن عملها بنكهه الشيكولاته ايضا ؟
نعم يمكن عملها بنكهه الشيكولاتة بطريقتين واحده باستخدام الكاكاو الخام وواحده باستخدام الشيكولاتة
يمكنكم التعرف علي طريقة العمل من خلال هذا الفيديو
هل تصلح للاستخدام وتغليف الكيك تحت عجينة السكر ؟
نعم يمكنكم استخدامها تحت عجينة السكر بدون قلق تماسكها مناسب لذلك
هل يمكن تلوينها ؟
نعم يمكن تلوينها بجميع الالوان عن طريق استخدام الالوان الجل الخاصه بالكريمات
وافضل طريقه للحصول علي الالوان الغامقه والناصعه وذات لمعه جيده
ان نقوم بوضع كميه صغيره من الكريمة في طبق ونضع عليها الللون الذي نريده ثم ندخلهم الميكرويف او علي حمام مائي لمده ثواني قليله ونخرجهم نقلبهم جيدا ثم نضيفهم لكميه الكريمة الكبيره ونقلب جيدا وهنا نحصل علي لون رائع
كريمة الزبده المصريه تم عمل اول فيديو لها علي قناتي باليوتيوب وصفحتي بالفيس بوك عام 2021
والحمد لله قام بعملها الكثيرون جدا من المتابعين ومن لديهم مشاريع حلويات والجميع اثني علي انها من افضل الكريمات الزبده واسهل بطريقة العمل وقوامها الناعم واصبحت معتمده لديهم بشغل الكيك
طريقة تحضير كريمة الزبده المصرية
مكونات كريمة الزبدة المصريه وطريقة تحضيرها بسيطه جداا تتلخص فيما ياتي
المرحلة الاولي :
نقوم باضافه النشا والسكر والمياه في طاسه ونرفعه علي النار ونقلبهم جيدا
بعد ان يبدء الخليط بالغليان نلاحظ القوام يصبح اثقل وشفاف نقلب حوالي 3 دقائق ونرفعه من علي النار
نصب الخليط بطبق ونغلفه مباشره بنيلون غائي ونتركه حتي يبرد تماما بحراره الغرفه قبل اكمال باقي الخطوات
المرحله الثانيه :
نقوم باضافه الزبده في بوله ونخفقها حتي يفتح لونها وتهيش
نقوم باضافه الخليط الذي تم عمله وترك ليبرد تمام ونخفق حتي يتجانس كل الخليط مع الزبده وتصبح كريمة رائعه
هل يمكننا ان نجعل لونها افتح ومائل للابيض اكتر ؟
بالطبع كريمة الزبده المصريه مثلها مثل اي نوع اخر من كريمات الزبده يكون لونها مائل للاصفر بسبب استخدام كميه كبيره من الزبده بالكريمة
يمكننا جعل لون اي كريمة زبده افتح اكتر عن طريق استخدام زبده لونها فاتح
ويمكننا ايضا اضافه القليل جداااا من اللون البنفسجي وخفقه مع الكريمة ستصبح لونها افتح
طريقة حفظ كريمة الزبدة المصرية
يمكن حفظ كريمة الزبدة المصرية لمده اسبوعين بالثلاجة او 3 شهور بالفريزر
1 Comments
غير معروف
أكتوبر 1, 2022 at 9:56 م
عاشت الايادي هل يمكن صنع من هذه الكريمة ورود
Comments are closed.