الكيك الاسفنجي مع نكهه التوت البري
وصفه رائعه للكيك الاسفنجي الفانيلا مع نكهه التوت البري اللذيذ
🧺 المكونات
- 10 صفار البيض
- 100 جرام سكر حبيبات
- 200 جرام حليب
- 160 جرام زيت
- 1 معلقه فانيلا
- 300 جرام دقيق
- 1 معلقه بيكنج بودر
- 10 بياض بيض
- 120 جرام سكر
- رشه ملح
- 100 جرام توت بري
📋 طريقة التحضير
- 1نقو م بتجهيز قالب الكيك هنا استخدمت صاج مقاس 30 في 40 سم . نسخن الفرن علي درجة حرارة 170 .
- 2في بوله كبيرة نضيف الصفار وعليه السكر والفانيلا ونقلب بالمضرب اليدوي فقط . نضيف الحليب ونقلب جيدا . نضيف الزيت ونقلب ايضا جيدا .
- 3نضيف المكونات الجافة علي بعض ونقلبهم جيدا . نضيفهم علي خليط الصفار بعد نخلهم جيدا . نضيفهم علي 3دفعات ونقلب جيدا حتي لا يكون هناك تكتلات بالخليط . نتركهم الان جانبا لحين تحضير باقي الخليط .
- 4في بولة نظيفة وجافة تماما نضيف البياض ورشه الملح . ونخفق حتي يهيش البياض نضيف المقدار الثاني من السكر علي 3دفعات حتي نحصل علي مارينج قوي ومتماسك .
- 5نقوم باضافة البياض الي خليط الصفار ونقلب باتجاه واحد . حتي يتجانس الخليط كله جيدا . نضيف رشه من الدقيق للتوت البري ونقلبه جيدا . نضيف التوت الي خليط الكيك الاسفنجي ونقلب . نقوم بصب الخليط بالصاج المجهز مسبقا . نساوي الخليط جيدا حتي نحصل علي شرائح متساويه من الكيك
- 6ندخل الكيك الفرن لمده 20 ل30 دقيقه يصبح مستوي جيدا . يمكن اختباره بواسطة عود خشبي صغير يخرج نظيفا من الكيك .
- 7نتركه قليلا ليبرد ثم نقوم بتقسيمه لشرائح . تغليفه بنيلون غذائي . حفظه بالمجمد لحين الاستخدام .
