الكيك الاسفنجي مع نكهه التوت البري

📋 طريقة التحضير

1. 1
   نقو م بتجهيز قالب الكيك هنا استخدمت صاج مقاس 30 في 40 سم . نسخن الفرن علي درجة حرارة 170 .
2. 2
   في بوله كبيرة نضيف الصفار وعليه السكر والفانيلا ونقلب بالمضرب اليدوي فقط . نضيف الحليب ونقلب جيدا . نضيف الزيت ونقلب ايضا جيدا .
3. 3
   نضيف المكونات الجافة علي بعض ونقلبهم جيدا . نضيفهم علي خليط الصفار بعد نخلهم جيدا . نضيفهم علي 3دفعات ونقلب جيدا حتي لا يكون هناك تكتلات بالخليط . نتركهم الان جانبا لحين تحضير باقي الخليط .
4. 4
   في بولة نظيفة وجافة تماما نضيف البياض ورشه الملح . ونخفق حتي يهيش البياض نضيف المقدار الثاني من السكر علي 3دفعات حتي نحصل علي مارينج قوي ومتماسك .
5. 5
   نقوم باضافة البياض الي خليط الصفار ونقلب باتجاه واحد . حتي يتجانس الخليط كله جيدا . نضيف رشه من الدقيق للتوت البري ونقلبه جيدا . نضيف التوت الي خليط الكيك الاسفنجي ونقلب . نقوم بصب الخليط بالصاج المجهز مسبقا . نساوي الخليط جيدا حتي نحصل علي شرائح متساويه من الكيك
6. 6
   ندخل الكيك الفرن لمده 20 ل30 دقيقه يصبح مستوي جيدا . يمكن اختباره بواسطة عود خشبي صغير يخرج نظيفا من الكيك .
7. 7
   نتركه قليلا ليبرد ثم نقوم بتقسيمه لشرائح . تغليفه بنيلون غذائي . حفظه بالمجمد لحين الاستخدام .