افضل كيك اسفنجي فانيلا بدون محسنات

Doaa Zaghloul

وقت الإعداد: 15 دقيقة

تكفي لعدد: مناسب لقالب كيك مقاس 18سم او 20سم

لماذ اعتمد هذه الوصفه بكل تورتاتي ؟

لانها وصفه مميزه ورائعه طعمه جميل وهشه وطريقه جداا ولونها ابيض ولا تحتاج لا تسقيه وقت الحشو ويكفي انها بمكونات بيتي وبدون اي محسنات

هل يمكن الاستغناء عن الخبز علي البخار ؟

نعم يمكن الاستغناء عن الخبز علي البخار

لكن النتيجه الخبز علي البخارالكيك يكون طري جدااااا ورائع

هل يمكن عمل كيك شيكولاته بنفس الوصفة ؟

نعم يمكنكم عمل كيك شيكولاته لنفس الوصفة يمكنكم مشاهدتة من هنا

هل يمكن عمل الكيك قبل استخدامه بايام وحفظه بالثلاجة؟

نعم دائما الافضل خبز الكيك وتغليف بنيلون غذائي وحفظه بالثلاجة لتاني يوم بيكون طعمه اجمل

ويمكن تركه بالثلاجة لمده 3 ايام

او حفظه بالمجمد لشهر

وعند استخدامه نخرجة قبل الاستخدام ب3 ساعات او اكتر حسب الجو وتركة بحراره الغرفة وبيرجع كانه لسه طازج

معاينة الطباعة
طباعة الوصفة
غلق

sponge cake

  • وقت الإعداد: 15 دقيقة
  • وقت التجهيز: 1 ساعة 30 دقيقة
  • الوقت الكلي: 2 ساعة
  • تكفي لعدد: مناسب لقالب كيك مقاس 18سم او 20سم

من افضل وصفات الكيك الاسفنجي لعمل التورتات بدون محسنات وبمكونات بيتي طري جداا وهش وطعمه رائع حتي بدون تزيين

المكونات

  • 5 صفار بيض
  • 60 جرام سكر حبيبات
  • 1 معلقة فانيلا
  • 100 جرام حليب
  • 80 جرام زيت
  • 150 جرام دقيق
  • بيكنج بودر
  • 5 بياض بيض
  • رشه ملح
  • 50 جرام سكر حبيبات

طريقة التحضير

  • 1)

    نقو م بتجهيز قالب الكيك هنا استخدمت قالب مقاس 18سم

    نسخن الفرن علي درجة حرارة 170

  • 2)
    في بوله كبيرة نضيف الصفار وعليه السكر ٥٠جرام والفانيلا ونقلب 
    نضيف الحليب ونقلب جيدا
    نضيف الزيت
  • 3)

    نضيف المكونات الجافة علي بعض ونقلبهم جيدا

    نضيفهم علي خليط الصفار بعد نخلهم علي 3دفعات ونقلب جيدا  حتي لا يكون هناك تكتلات بالخليط

     

     

  • 1)

    في بولة نظيفة وجافة تماما نضيف البياض ورشه الملح

    ونخفق حتي يهيش البياض نضيف 60 جرام من السكر علي 3دفعات حتي نحصل علي مارينج قوي ومتماسك

  • 2)

    نقوم باضافة البياض الي خليط الصفار ونقلب باتجاه واحد

    نقوم بصب الخليط في قالب الكيك

    استخدام عود خشبي نقوم بتقليب الكيك بشكل دائري للحصول علي مسام كيك بشكل افضل

    وفي صاج كبير نضع قالب الكيك ونضيف بالصاج مياه مغليه

    لتتم عمليه الخبز داخل الفرن علي بخار الماء للمحافظ علي طراوته الكيك

    في الصور والفيديو للوصفه كنت استخم فوطه تحت الكيك يمكنكم الاستغناء عنها والاكتفاء بالمياه السخنه فقط بالصاج وتحلون علي نفس النتيجة باذن الله

     

  • 1)

    يدخل فرن مسخن مسبقا علي درجة حراره 170

    تستغرق عمليه الخبز حوالي ساعه ونص لان الخبز علي البخار

    نتاكد من استوء الكيك بادخال  عود خشبي صغير بالكيك يخرج نظيف تماما

    نخرجها نقلبها مباشره علي شبكة لتبرد ونتركها بعض الوقت تتهوي من القاعده لان الكيك بيكون طري جدااا بسبب بخار الماء

    بعد ان يبرد تماما نغلفه بالنيلون الغذائي ويدخل الثلاجة حتي وقت الاستخدام

1 Comments

  • غير معروف

    أغسطس 13, 2022 at 10:33 م

    تسلم ايديك

Comments are closed.

الوصفة السابقة الوصفة التالية