افضل وصفة كوكيز الفانيلا والشيكولاتة

Doaa Zaghloul

وقت الإعداد: 3 ساعة 30 دقيقة

وقت التجهيز: 30 دقيقة

تكفي لعدد: 20-25حبه كوكيزحسب الحجم

من افضل وصفات الكوكيز هتنسي اي وصفه جربتيها بعد الوصفه دي

هل يمكن عمل كل الخطوات بدون خطوه الثلاجة؟

لا لا يمكن فعل ذلك ارتياح الكوكيز بالثلاجة بالوقت المطلوب امر ضروري بيسهل علينا الشغل وتقطيع الكوكيز وايضا للحصول علي كوكيز شكله مظبوط

هل يمكن استخدام الزيت بالكوكيز بدل من الزبده بالوصفه هنا

لا لابد من استخدام الزبده ويفضل للحصول علي افضل طعم تكون الزبده حيواني ونوع جيد انا استخدم دائما زبدة لورباك تعطي نكهة رائعة للكوكيز

هل يمكنني الاعتماد علي هذه الوصفة بمشروعي ؟

نعم الوصفه رائعه لاصحاب المشاريع المنزلية الحمد لله اعتمادها الكثيريين وفتحوا بها مشاريع واعتمادوا عليها لاعجاب العملاء بها شاهدوا تزيين هذا الكوكيز بعجينة السكر بشكل خروف عيد الاضحي بشكل احترافي

معاينة الطباعة
طباعة الوصفة
غلق

cookies

  • وقت الإعداد: 3 ساعة 30 دقيقة
  • وقت التجهيز: 30 دقيقة
  • تكفي لعدد: 20-25حبه كوكيزحسب الحجم

من افضل وصفات الكوكيز _مكونات بسيطة طعم رائع وشكل جميل

المكونات

  • 225 جرام زبدة حيواني, 1كوب
  • 175 جرام سكر بودر, كوب ونص
  • معلقة معلقة فانيلا
  • 400 جرام دقيق, 3كوب
  • 1 بيضة
  • معلقة كاكاو
  • 1 معلقة بيكنج بودر

طريقة التحضير

  • 1)

    في بوله  كبيره نضيف السكر البودر والزبده ونخفق علي سرعه هاديه حتي يتجانسوا مع بعض

    ثم نقوم برفع سرعه العجان او المضرب حتي نوصل لخليط كريمي ناعم

  • 2)

    نقوم باضافة البيضة والفانيلا ونكمل خفق حتي يتجانسوا بالخليط

     

  • 3)

    نضيف المكونات الجافه مع بعض وننخلهم جيدا وننزل بيهم علي الخليط

    نقلب بشكل بسيط جدا فقط الدقيق يختلط بشكل كويس

    ويفضل هذا المرحله التقليب بالاسباتيولا

  • 4)

    لو عايزين الكوكيز فانيلا فانيلا هنشتغل علي كده

    لو حابين الكوكيزنص فانيلا ونص  كاكاو

    نقسم العجين و هنضيف الكاكاو للعجين ونضيف معلقه من الحليب

  • 5)

    نغلف العجين  ونتركه بالثلاج يرتاح  ربع ساعه

  • 1)

    بعد  نخرج عجينة الكوكيز من الثلاجة هنفردها بسمك رفيع بين ورقتين زبده ونفردها بالنشابة

    ونحاول نظبط العجين بشكل مربع او مستطيل ونحطه علي صاج او صنيه  بورق الزبدة ويدخل تاني الثلاجة لمده ساعه لساعه ونص

    ارتياح الكوكيز الوقت المطلوب بالثلاجة هيخلي الكوكيز يحافظ علي شكله لا ينفش ولا يتغير حجمه وده المطلوب

  • 2)

    يخرج من الثلاجة بعد الساعه ونص بيكون العجينة متماسكة بشكل جيد

    نقوم بتقطيع الكوكيز بالشكل اللي نحبه

    هيدخل الثلاجة تاني ساعه ونص يرتاح

  • 1)

    ندخل الكوكيز الفرن بعد ماارتاح بالثلاجة في فرن مسخن مسبقا  علي درجة حراره 180 درجة لمده 10 دقائق او ربع ساعه

    بيخرج من الفرن بنفس ما خرج لا يزداد حجمه ولا ينفش

    نتركه بالصاج مكانه حتي يبرد قليلا ثم نقوم بنقله علي شبكة للتهويه جيدا

  • 2)

    طعمة اكتر من رائع يمكن اكله كده بدون تزيين وممكن يتزين بعجينه السكر او الرويال ايسنج

    انا زينته بعجينه السكر علي شكل خروف

ملاحظات

الزبده بحراره الغره لا دايبه قوي ولا بارده وايضا البيضه بحراره الغرفة

نضيف الدقيق تدريجيا وبسبب اختلاف انواع الدقيق من بلد لاخر ومن شركه لاخ ي انا مستخدمه دقيق جميع الاستعمالات

ممكن نحتاج نشيل من الدقيق نص كوب وممكن نحتاج ان نضيف كام معلقه من الدقيق فوق المقدار  مقياسي هنا  اننا نشوف العجينه بتكون متجمعه معايا لكن فيها بعض التشققات الخفيفه جدا

لو طريه جداا بنضيف دقيق  لو لاحظنا تشققات كتيره يبقي ممكن نعالج ده باضافه كام معلقه من الحليب

 

1 Comments

  • Mariam khaled

    يونيو 28, 2022 at 3:45 م

    تسلم ايدك وصفه اكثر من رائعه

Comments are closed.

الوصفة السابقة الوصفة التالية