كريمة القهوة والكراميل

Doaa Zaghloul

وقت الإعداد: 15 دقيقة

وقت التجهيز: 15 دقيقة

تكفي لعدد: تغليف كيك مقاس 16 سم

فيما تستخدم كريمة القهوة والكراميل؟

تستخدم لحشو وتغليف الكيك وتزيين الكاب كيك

هل يمكن استخدامها تحت عجينة السكر ؟

لا يمكن تغليف الكيك بها لكن ليس تحت عجينة السكر لقلة تماسكها

هل يمكن استبدال الكريمة السائله بالحليب ؟

لا يفضل لان اثناء التجهيز الخليط هيفصل

هل تصلح لحشو الماكرون ؟

لا تصلح لحشو الماكرون لان الماكرون يفضل بالحشو الي الجناش

يمكنكم مشاهده وصفة جناش الكراميل لحشو الماكرون من هنا

ايضا يمكنكم مشاهدة جناش الفراولة من هنا

معاينة الطباعة
طباعة الوصفة
غلق
  • وقت الإعداد: 15 دقيقة
  • وقت التجهيز: 15 دقيقة
  • الوقت الكلي: 30 دقيقة
  • تكفي لعدد: تغليف كيك مقاس 16 سم

كريمة القهوة والكراميل لمحبي القهوة والكراميل تستخدم لحشو وتغليف وتزيين الكيك والكب كيك الطعم والريحة حكاية 😋

المكونات

  • 1 بيض
  • 50 جرام قهوة مجهزه مسبقا
  • 50 جرام كريمة خفق سائلة
  • 100 جرام سكر حبيبات
  • 40 جرام سكر حبيبات
  • 250 جرام زبدة غير مملحة

طريقة التحضير

  • 1)

     نقوم بتحضير القهوه كاننا هنشربها لكن بدون سكر واخذ منها مقدار 50 جرام

  • 2)
    • في حله علي النار هنبدي بكرملة المقدار الصغير من السكر ال40 جرام
    • حتي نوصل للون كراميل جميل
    •  ننزل بالقهوه المعده سابقا وتكون ساخنه
    • هنزل بالكريمه السائله ساخنه حتي تسهل معانا المرحله دي ومش يكون هناك تكتلات بالخليط
    • وهنقلب الخليط كله علي نار هاديه لمده دقيقه
    • هنزلهم من علي النار ونتركهم دلوقتي ونكمل باقي الخطوات
    • الريحة في المرحله ده تحفه كراميل وقهوه وكريمة

  • 3)

    في بوله كبيره نضيف البيضه ومقدار السكر الكبير 100 جرام

    ونقلبهم كويس حتي يدوب السكر ويصبح الخليط لونه افتح شويه

    هنزل عليهم بالخليط القهوه والكراميل المحضر بالبدايه علي دفعات ونقلب  

  • 4)

    ونرجعهم تاني في الحله  علي النار نارهاديه ونقلب بالاسباتيولا باستمرار

     الخليط من بعد الغليان هيصبح تقيل  

    هنزلهم من علي الناروضروري  تقوم بتصفيته

  • 5)

    نتركهم لحتي يبرد تماما

    في بوله تانيه اخفق الزبده حتي تهيش

    ثم انزل عليها بخليط القهوه البارد تمام نضيفه علي دفعات ونخفق بالضرب الكهربائي حتي نحصل علي كريمه

    لو شعرنا بالكريمه سائله شويه ومش بتهيش معانا ندخلها الثلاجة  10 دقائق تاخد بروده ونخرجه نكمل خفق هتهيش وتصبح كريمة متماسكه ورائعه

الملاحظات

ضرورة الالتزام بالمكونات واستخدام الميزان لضمان نجاح الوصفة

يفضل القهوة والكريمة يكونوا ساخنين لتسهيل هذه المرحلة وحتي لا يصبح بالخليط تكتلات وتاخد وقت طويل لتذوب

ضروره تصفية الخليط وتركة حتي يبرد تماما قبل اضافته للزبدة

 

 

1 Comments

  • Samah Kassem

    يوليو 20, 2022 at 8:02 م

    تسلم ايدك حبيبتي

Comments are closed.

الوصفة السابقة الوصفة التالية